Shin gishiri yana cutuwa a gare ku? Ga dalilin da ya sa masana kimiyya ba za su iya yarda ba

Kiwan lafiya

Idan ya zo ga sinadarin sodium chloride, wanda aka fi sani da gishiri, akwai abu ɗaya da duk masana kimiyya da likitoci suka yarda da shi: Jikinka yana buƙatar ɗan adadinsa. Sodium yana taimakawa wajen daidaita matakan ruwan jiki da hawan jini kuma yana da mahimmanci ga aikin tsoka da jijiya.

Amma idan ya zo game da yawan sinadarin sodium da muke buƙata-ko kuma, mafi mahimmanci, yadda yawan sodium ya yi yawa-a can ne ake samun sabani. Kungiyoyin kiwon lafiya sun alakanta yawan amfani da sinadarin sodium ga matsalolin zuciya da jijiyoyin jini kamar hawan jini, cututtukan zuciya, da haɗarin kamuwa da bugun zuciya da shanyewar jiki, amma likitoci da yawa suna tunanin cewa yawancin mutane suna cin gishiri da kyau kuma a zahiri suna buƙatarsa ​​don rayuwa mai kyau. Mutane masu cutar koda ana tunanin samun cigaba idan sun guji yawan shan gishiri. To wanne ne, kuma me yasa ƙungiyar likitocin ta rarrabu akan amsar?

Shin gishiri yana da kyau ko mara kyau a gare ku?

Wataƙila kun taɓa ji ko karanta wani wuri cewa cin gishiri da yawa ba shi da kyau a gare ku. A zahiri, akwai dubunnan labarai da aka rubuta akan wannan ainihin batun, amma waɗannan talifofin ba koyaushe suke nazarin cikakken alaƙar da ke tsakanin cin gishiri da lafiyar zuciya ba. Nazarin 2016 na Jami'ar Columbia da Jami'ar Boston, wanda aka ambata a ciki Kimiyya Kullum , ya kalli takardu ilimi masu nasaba da shan gishiri 269 da aka rubuta tsakanin 1979 da 2014 kuma ya gano cewa akwai babban rashin jituwa tsakanin marubutan. Binciken ya yanke hukunci ko kowane takarda ya goyi bayan ko musanta hanyar haɗin tsakanin rage yawan amfani da sodium da ƙananan ƙananan cututtukan zuciya, bugun jini, da kuma mutuwa kuma ya gano cewa 54% sun goyi bayan ra'ayin, 33% sun ƙaryata ra'ayin, kuma 13% basu cika ba. Sun kuma gano cewa marubutan takardu a kowane bangare na batun sun fi bayar da rahotannin da suka kawo irin wannan matsaya fiye da kawo rahotannin da ke kawo wani ra'ayi na daban. Wannan yana tambaya cikin yadda amintattun takardu suka kasance.

Gaskiyar ita ce, gishiri yana da kyau a gare ku kuma ba shi da kyau. Kula da lafiyayyen sinadarin sodium a cikin tsarinka yana da mahimmanci ga rayuwa, amma samun yawa ko kaɗan na iya zama haɗari kuma zai haifar da matsalolin lafiya na dogon lokaci. Da Heartungiyar Zuciya ta Amurka (AHA) ta ba da shawarar ba fiye da milligram 2,300 ba a rana kuma yana motsawa zuwa iyakar ƙayyadadden ƙarancin fiye da 1,500 MG kowace rana ga yawancin manya.

Matsalar ita ce Amurkawa suna cin, a matsakaita, 3,400 MG na sodium a kowace rana. Wannan ya ninka sau biyu fiye da na sodium kamar yadda AHA ya ba da shawarar. Muna dafa abinci mai gishiri kuma yawanci muna ƙara musu gishiri idan sun iso teburin. Abincin da aka sarrafa da kuma shirya zai iya zama mafi girma a cikin sodium. Ga yawancin mutane, yana iya zama kamar ba gaskiya bane don riƙe ƙimar 2,300 MG na sodium a rana - ƙasa da 1,500 MG. Har yanzu, ana iya aiwatar dashi tare da iyakataccen abinci da kuma lura da hankali game da cin gishiri, amma yana da daraja?

Amfanin gishiri ga lafiya

Sodium wani lantarki ne, wanda shine ma'adinai wanda zai iya daukar nauyin lantarki idan ya narke a cikin ruwa kamar jini. Kamar wannan, yana da muhimmiyar rawa a cikin tsarin jijiyoyin zuciya da kumburin jiki. Sodium yana taimakawa jiki wajen kiyaye matakan ruwa na yau da kullun kuma yana taka muhimmiyar rawa a cikin jijiya da aikin tsoka. Mutane suna da imani cewa yawan shan gishiri zai sanya ku ƙishirwa, amma a Nazarin 2017 a cikin Jaridar Binciken Bincike gano cewa cin gishiri da gaske ya haifar da ƙara kiyaye ruwan jiki, yana maida mutane ƙasa da talatin. Yawancin likitoci suna ɗaukar wannan ma'anar cewa, idan aka basu isasshen gishiri da ruwa, jiki yana iya zaɓar matakin da ya fi so na sodium.

Dangane da AHA, jikinmu na iya aiki daidai a kan ƙasa da MG 500 na sodium kowace rana. Wannan bai wuce kashi ɗaya cikin huɗu na ƙaramin gishiri. Amma wannan ba lallai ba ne yake nufin cewa ƙarancin gishiri ya fi muku kyau fiye da abincin yau da kullun. Nazarin ya nuna cewa abincin da ke tsakiyar yana da gishiri-mai hikima-waɗanda ake ɗauka da ƙarancin saba, saba, da kuma yawan amfani da sinadarin sodium-ba sa nuna wani bambanci mai mahimmanci a cikin sakamakon lafiyar gaba daya ga yawancin mutane. Abincin da aka yi la'akari da ƙarancin sodium, a gefe guda, na iya zama kusan rashin lafiya kamar wadanda suke cikin sinadarin sodium.

Tushen cin abincin sodium

Fiye da kashi 70% na matsakaicin abincin sodium na Amurka ya zo ne ta hanyar abinci, shirya, da abincin gidan abinci. Sauran sauran galibi irin wanda kuke yayyafa ne da kanku, kuma ya zo cikin zaɓuɓɓuka masu yawa. Akwai gishirin kosher, gishirin teku, gishirin teburi, gishirin iodi, gishirin ruwan hoda, har da gishirin Hawaii da gishirin Himalayan. Dukkaninsu kusan ɗaya suke game da ƙimar abinci, ban da gishirin iodized.

Abin da muke yi a Amurka da wurare da yawa a duniya ana saka iodine a cikin gishiri, in ji Kristy Bates, wata rijistar abinci-mai gina jiki tare da Aspen Valley Hospital a Colorado. Ta ce wannan abu ne mai kyau saboda iodine na taimakawa wajen hana hypothyroidism, wanda ke haifar da goiter (wani abin da ba na al'ada ba ne na girman glandar thyroid). A sassa da yawa na duniya, iodine yana da karancin abinci, saboda haka, ana hadashi da iodine da gishirin da ake ci domin kaucewa karancin iodine.

Idan kana son aje gishirin kuma ba ka son kayan marmari ko shirya, zaka iya cin lafiyayye kuma har yanzu ka samu sinadarin sodium ta hanyar abinci kamar nama, kifin kifi, beets, seleri, karas, cantauupe, alayyafo, chard, artichokes, da tsiren ruwan teku. Kyakkyawan tushen ruwa na sodium sun hada da madara da ruwan kwakwa. Abubuwan sha na wasanni suna yawan wuce gona da iri a cikin sodium da sukari, a cewar Bates, don haka tana da nasihu ga jarumawan karshen mako suna sake shan ruwa haka.

Bottleaya daga cikin kwalbar wasanni ta sha za ku iya zahiri zuwa uku, in ji ta. Formulaarin mafi kyawun tsari don sake cika lantarki zai zama sulusin abin da ke cikin kwalbar shan giya ta wasanni. Don haka raba shi, kuma zaka iya samun uku akan farashin guda ɗaya.

Haɗarin lafiyar gishiri

Yawancin likitoci suna ba da shawarar cewa yawancin mutane suna samun ƙaramin sodium a cikin abincinsu. Babban matakan sodium a cikin jini na iya haifar da kumburi, wanda, bayan lokaci, na iya jefa ka cikin haɗari ga wasu matsaloli masu tsanani na kiwon lafiya, gami da hawan jini, kansar ciki, tsakuwar koda, ciwon kai, osteoporosis, bugun jini, da ciwon zuciya.

Kumburi wani nau'i ne na mai kisan kai, in ji Bates. Ba lallai bane ku gane cewa kuna da kumburi. Ba lallai bane ya zama mai zafi, saboda haka zai iya yin shekaru 20, kuma ba za ku gane shi ba har sai an sami larurar hanyoyin jini.

Me ke faruwa yayin da gishiri ya yi muku yawa?

Hypernatremia — yawancin sodium a cikin jini - daidai yake da rashin ruwa a jiki, lokacin da akwai ƙarancin ruwa a jiki. A cikin mawuyacin hali yawanci ba yakan haifar da cin gishiri mai yawa ba. Madadin haka, ana iya kawo shi ta rashin shan ruwa isasshe, gudawa mai tsanani, amai, zazzabi, cututtukan koda, ciwon suga insipidus (asarar sinadarin ruwa), wasu magunguna, da manyan wuraren ƙone kan fata.

Kwayar cututtukan cututtukan jini sun hada da:

• Ishirwa
• Yin fitsari akai-akai
• Rike ruwa, ko riba mai nauyi
• Kumburi, kumburi, ko kumburin ciki
• Yawan ciwon kai

Baya ga wadancan alamomin, yawan amfani da sinadarin sodium mai yawa na iya sa kwakwalwarka ta kasance ba ta da hankali, ma'ana abinci ya rasa dandanorsa, ma'ana kana iya kara gishiri a ciki don ya dandana sosai. Zai iya zama ɗan tasirin ƙwallon dusar ƙanƙara wanda za a iya magance shi ta hanyar ɗaukar matakai don cin abinci mai ƙarancin sodium. Kodayake bazai zama dole ga kowa da kowa ba, abincin da ke taƙaita yawan amfani da sodium zuwa ƙasa da miliyon 2,300 a rana (kusan ƙaramin cokalin gishiri) galibi ana ba da umarni ne ga mutanen da ke da wasu yanayin kiwon lafiya kamar cutar hawan jini, cutar koda, da ciwan zuciya. Levelsananan matakan sodium kuma iya taimakawa wajen yin magungunan wadancan mutanen sun fi tasiri.

Menene ya faru lokacin da ba ku da isasshen sodium a cikin abincinku?

Hyponatremia —Da ɗan ƙaramin sodium a cikin jini - yanayi ne wanda ba kasafai ake samun sa ba wanda zai iya haifar da wasu magunguna, matsaloli game da zuciya, koda, ko hanta, canjin yanayi, yawan shan giya, rashin abinci mai gina jiki, ko kuma shan ruwa da yawa. Wannan an san shi da faruwa ga 'yan wasan da ke yawan shan ruwa lokacin da basa gumi sosai kuma mutane suna amfani da haramtattun magunguna, musamman MDMA, wanda aka fi sani da ecstasy ko molly.

Kwayar cututtuka na hyponatremia sun hada da:

• Gajiya
• Tashin zuciya da amai
• Raunin jijiyoyi, raɗaɗi, ko spasms
• Rikicewa, rashin nutsuwa, ko bacin rai
• Kamawa

Mai sauki, na rashin lafiyar jiki zai iya faruwa ba tare da an gano shi ba kuma bazai haifar da wani alamun bayyanar ba, amma shi na iya taimakawa zuwa matakan mafi girma na cholesterol da triglycerides (wani nau'in mai) a cikin jini. M hyponatremia, lokacin da matakan sodium suka sauka da sauri, na iya haifar da kumburin kwakwalwa, kamuwa, azaba, har ma da mutuwa. Ana iya kiyaye yanayin sau da yawa ta hanyar magance duk wani yanayin kiwon lafiya wanda zai iya haifar da hyponatremia, ko ta hanyar shan ruwa a matsakaici ko ruwan da ke ɗauke da wutan lantarki yayin shiga cikin ayyukan motsa jiki ko wasanni.

Wanene ya kamata ya bi abincin mai ƙarancin sodium?

Mutane da yawa ba sa juriya da gishiri, ma'ana yawan sinadarin sodium a cikin abincinsu ba abin da zai canza hawan jini. Sauran, waɗanda ke da damuwa da gishiri, na iya ganin hawan jinin su ya haura da maki biyar ko sama da haka idan sun tafi cin abinci mai yawan sodium. Ga waɗannan mutane, waɗanda yawanci suna da cutar hawan jini don farawa, abinci mai ƙarancin sodium na iya zama mahimmanci ga lafiyar gaba ɗaya. Hakanan abinci mai ƙarancin sodium na iya taimaka wa mutanen da ke ƙoƙari su rasa nauyi, saboda yawan matakan sodium yana sa jiki riƙe ruwa, wanda zai iya ba da gudummawa wajen ƙaruwa.

Don bin tsarin abinci mai ƙarancin sodium, tabbatar da karanta alamun bayanan abinci mai gina jiki a hankali kuma zaɓi abubuwan ƙananan gishiri. Sanya marikin gishirin kuma yaji kayan abincinku tare da wasu kayan yaji. Guji kayan abinci ko waɗanda aka shirya. Kada ku ci abinci a gidajen abinci sau da yawa sosai, kuma musamman guje wa Gishiri shida na AHA: burodi, yankan sanyi, pizza, kaji, miya, da sandwiches.

Gishiri nawa ke lafiya a rana?

Ga wadanda ba su da hawan jini, akwai shaidar cewa yawan gishirin da kuke cinyewa ba ya yin tasiri kaɗan da hawan jini da sauran alamomin kiwon lafiya. Da aka faɗi haka, akwai kuma shaidar cewa shan ƙananan sodium wata dabara ce mafi kyau a cikin dogon lokaci. Kodayake, kodayake, sai dai idan yawan sodium a cikin jininku yana haifar da matsala, kowane adadin tsakanin 500 MG da 3,400 MG a kowace rana yana da lafiya. Kyakkyawan ra'ayi, duk da haka, zai zama ƙoƙarin tsayawa cikin jagororin AHA na 1,500 mg zuwa 2,300 MG kowace rana. Wannan zangon da yawancin likitoci da masana kimiyya zasu yarda dashi.